אוכל איטלקי . מקומות כשרים במילאנו

אוכל איטלקי אמיתי הכרתי עוד לפני שעברתי לגור באיטליה. שתי חברות נעורים שלי, גליה ומעיינה, חיו במילאנו בתקופת התיכון כשהמשפחות יצאו לשליחות מטעם המדינה. המכתבים שלהן (הם עוד שמורים אצלי) וביקורי המולדת לימדו אותי הרבה על מאכלים איטלקיים ביתיים. בתקופת התיכון והצבא מילצרתי במסעדת MAMMA MIA בירושלים שהיתה שייכת לשני זוגות שעלו ארצה מאיך לא… מילאנו ולימדו את הקהל הירושלמי מה זו פסטה ופיצה. ( למי שזוכר, עד אז הכרנו את פיצה עמי בקינג ג'ורג'…..) רב המלצרים היו סטודנטים איטלקים ועד היום אני פוגשת חלק מהם כאן באסיפות הורים או בכנסים של הקהילה.

האיטלקים טוענים ובצדק שפיצה שעושים בנאפולי לא נאכל לעולם באף עיר אחרת באיטליה ופסטה שהכינו בפארמה שונה מפסטה בסיציליה. ההבדל הוא בסוג הקמח, המיים ומידת הלחות במקום. לכן, הפיצה והפסטה שאכלתי באיטליה היתה שונה בעשרות מונים ממה שהורגלתי עד עתה.

למדתי עוד דבר (במיוחד כמקפידה על כללי הכשרות) שהאיטלקים אוהבים מאד שומן חזיר STRUTTO ב-ה-כ-ל!!!!! בשנות השמונים רב בצקי הלחם הכילו שומן חזיר. השומן מחזיק את הלחם טרי ורך. למזלנו מאז ומתמיד בחנויות הלחם על כל סלסלה כתוב מה מכיל אותו סוג לחם. מבחינת האיטלקים שומן חזיר לא נחשב בשר. למדתי שזה לא מספיק להגיד שאני צימחונית. זה עובר דרכם. הם התעוררו כשאמרתי להם שאני או ילדיי אלרגים לחזיר. בינתיים בשנים האחרונות השימוש בשומנים מן החי ירד מאד ושוק המאפיות עבר לידי המיצרים שגם אם חלקם נוצרים קופטים, קיימת בהם המודעות לגבי השימוש בשומן חזיר.

 

בשנות השמונים לא היו מסעדות כשרות במילאנו.היו בקושי שלוש קצביות שמכרו בשר כשר אותו היינו צריכים להמליח בבית. המוצרים הכשרים היו מאד בסיסיים.

בשנות התישעים נפתחו שני מרכולים כשרים. סוף סוף יכולנו לקנות פה מוצרים ישראלים שלפני כן הבאנו במזוודות מהארץ.

EDEN. VIA SAN GIMIGNANO 13 TEL 02-4122855 מרכול בו ניתן לרכוש בנוסף למבחר גדול של מוצרים ישראלים גם נקניקים למינהם,בשר טרי, מוצרים קפואים, לחם טרי ומיני מאפה מתוקים ומלוחים

עדן. הדלפק

ERETZ, VIA SODERINI 27 02-4236891. מרכול בו ניתן למצוא מוצרים ישראלים ואמריקאים כשרים , יינות ישראלים ואיטלקים, מוצרי חלב ביצור מקומי 'חלב ישראל'., מוצרים קפואים ועוד.

ארץ, הגבינות

ארץ, מיבחר יינות

שתי הקצביות מקבלות אספקה שבועית של בשר טרי כשר בשחיטה מקומית או מבלגיה וצרפת.

KETER, VIA SODERINI 55 02-41540099. חנות עם שני דלפקים. באחד לחם טרי ופוקצ'ות ובשני בשר עוף ובקר.

MISTER MEAT, VIA MONTECUCCOLI 21 02-4159835. הספק הראשי של הבשר הכשר במילאנו.

בשנות השמונים היו כמה ניסיונות לפתוח מסעדות כשרות אך כולן נחלו כישלון חרוץ. הקהל עוד לא היה מוכן. כיום אנו מבורכים בכמה מיסעדות טובות שגם הקהל האיטלקי אוהב. שמותיהם מופיעים לעתים קרובות בביקורות המזון ותמיד(!!!!) הביקורת טובה. הבלוגרים האיטלקים הכותבים על אוכל ומסעדות התאהבו באוכל הכשר ובסיפור שמאחוריו. המילה KOSHER לא אמרה דבר לפני כמה שנים. כיום, בעיקבות המאמרים האוהדים, ניתן למצוא קהל לא יהודי ובאחוזים גבוהים במיסעדות הכשרות במילאנו.

בשנות התשעים נפתחה הפיצריה הכשרה- CARMEL BY LOLITA. היא החלה בתור פיצה טייק אווי והפכה למסעדה בהגשה עם מנות מהמיטבח האיטלקי, לבנוני וישראלי. כמובן שחלבי. http://www.carmelkosher.it/carmelkosher/Benvenuto.html

כרמל, מבט כללי

כרמל, ערב סושי

RE SALOMONE או בעברית, המלך שלמה, מגישה מנות בשר גלאט מהמטבח האיטלקי והמזרחי. בשעות הצהריים מוגשות ארוחות עסקיות. http://resalomone.eu/

אסתר וויקטור על דפי CORRIERE DELLA SERA

RE SALOMONE 

DENZEL היא מסעדת המבורגרים. בנוסף להמבורגר ניתן להנות ממטבח פיוג'ן ומיני בשרים . ההמבורגר של דנזל נחשב לאחד הטובים במילאנו.

.http://www.denzel.it/

דנזל בפעולה

אחד מההמבורגרים של דנזל 

וכעת לדובדבן שבקצפת, יותר נכון, לדובדבן שבקצפת שמעל לגביע הגלידה…..

לפני כשנה פתח מיקי,בחור צעיר מהקהילה,באר גלידריה חלבי כשר בשם MYKAFE. במקום מוגשים קפה לסוגיו, מיני מאפה, ארוחות קלות וכמובן גלידה חלבית ופרווה.

https://www.facebook.com/mykafe?v=info

דלפק MYKAFE

MYKAFE, מיקי והצוות 

בתאבון!

 

אודות Israelit be Italia

השנה החלטנו לחזור לישראל. חייתי באיטליה 27 שנים מלאי חוויות ולכן החלטתי לפתוח את הבלוג שלי, כדי לשמר את הזכרונות. החלטתי לכתוב אסוציאטיבית. ברור שלא אוכל לזכור כרונולוגית דברים אותם אני רוצה לספר. גם העובדה שהחלטנו לחזור ארצה נותת לי נקודת מבט חדשה על הכל. דברים שפעם אהבתי או לא אהבתי נראים אחרת בפרספקטיבה של ״ עוד מעט נגמר״.
פוסט זה פורסם בקטגוריה מילאנו, עם התגים , , , , , , , , . אפשר להגיע ישירות לפוסט זה עם קישור ישיר.

24 תגובות על אוכל איטלקי . מקומות כשרים במילאנו

  1. mody הגיב:

    מקום תוסס ומעורר תיאבון. בעניין אחר: למה יצא לאיטלקים שם של רמאים ונוכלים? האם זה מוצדק?

    • Israelit be Italia הגיב:

      היי מודי. דרך אגב, בכרמל עושים שקשוקה מצוינת….
      רמאים ונוכלים? לא כולם. האיטלקי אוהב פרוטקציה, לתחמן ואם אפשר לא להתאמץ. אני חס וחלילה לא מכלילה. יש איטלקים חרוצים, ישרים ויעילים. לפני שנים , כשבאתי לאסוף את המכונית שלי מתחנת הדלק לאחר רחיצה, הבחור שעובד שם הגיש לי טבעת שאיבדתי חודשים לפני וכבר איבדתי תקוה למצוא. הייתי בשוק. אז יש גם כאלה.
      לעומת זאת במישרדים הממשלתיים ( במיוחד בערי הדרום) מחתימים כרטיס בבוקר בדרך לקניות ועוברים אחר הצהריים להחתים יציאה. בתוכנית טלויזיה דוגמת כלבוטק מגלים מידי יום מיקרי שחיתות נוראיים.

  2. סיסי הגיב:

    ענת
    אני כל פעם נהנית לקרא את הכתבות שלך
    כל הכבוד

    • Israelit be Italia הגיב:

      סיסי!!יקירתי 🙂 שכחתי לכתוב על *מפגש*. איך יכולתי ? המקום שניהלת שנים ביד חזקה ובזרוע נטויה. הארוחות הטובות ביותר הוכנו שם. אני חייבת להוסיף מספר מילים.

  3. יעלה הגיב:

    ענת את משהו!!!!!!!!

  4. mirilivi הגיב:

    איזה פוסט חשוב, ענת. את יודעת כמה ישראלים שומרי כשרות שנוסעים למילאנו מבקשים ממני רשימה? הכנת את הרשימה הכי מסודרת, עדכנית וגם מעניינת שאוכל להעביר להם. שומרת את הלינק! אין עליך

  5. שמעון הגיב:

    הייתי במסעדת כרמל ואצל מיקי השבוע. בהמלצתה של ענת.
    מקומות גם טעימים וגם שרות ויחס טובים ענת תודה על הרשימה שהכנת לי:)

  6. איציק הגיב:

    כל הכבוד והרבה תודה!
    אני ואשתי מחפשי מקום לשהות בו בקרבת מקומות כשרים בשביל לאכול.
    איך נקרא האיזור בו יש את המרכולים ואת המסעדות/בתי כנסת?
    אני מתכוון לא רק שמות הרחובות, אלא שמות איזורים במילאנו כדי שנוכל להתנייד ברגל לשם.
    האם המקומות הללו ממוקמים ליד האיזורים התיירותיים?

    • Israelit be Italia הגיב:

      היי איציק. סליחה שהתשובה שלי כל כך מאוחרת. מקוה שנחנתם ומצאתם את מבוקשכם. אין איזור מסויים. אולי San siro או zona fiera. האיזור היהודי לא מוגדר ממש והמסעדות ובתי הכנסת נמצאים בשני אזורים שונים. אמנם קרובים אבל שונים.

  7. קובי וטליה הגיב:

    תודה על הכתבה
    אנחנו נוסעים כל המשפחה באוגוסט לאיטליה רציתי לדעת האם החניות שציינת יהיו פתוחים? האם ניתן לעשות הזמנה מראש ולבוא ולאסוף?

  8. yoni הגיב:

    אני מנסה לאתר שרות לקוחות למוצרי קנייה בסופר הבייתה במילאנו ואני לא יודעת איך עושים את זה

    • Israelit be Italia הגיב:

      על איזה סופר מדובר? אנסה לעזור לך למצוא אם תאמר לי באיזה סופר ניסית לקנות

    • Israelit be Italia הגיב:

      כשגרתי שם השתמשתי די הרבה בשרות של esselunga. יש להם אתר מאד ידידותי, אתה אוסף נקודות ורואה בכל רגע נתון על ההנחות. אני מניחה שבכל אתר מופיע שם שרות הלקוחות ואם לא, בכל קופה ראשית בכל סופר ידעו לאמר לך.

  9. יעלה הגיב:

    כתבה שמתארת בתמצות ובדיוק להפליא ! כל הכבוד !!

  10. חיים הגיב:

    היי
    היכן יש בית כנסת פעיל במילאנו?אם אפשר אז מה שהכי קרוב לcorso monforte
    ,תודה מראש כמובן

  11. nkh aku הגיב:

    אנחנו מתאכסנים במלון Via Fabio Filzi 25/B, Stazione Centrale, 20124 Milan, Italy
    איזו מסעדה כשרה או סופרמרקט עם אוכל כשר יש בקרבת מקום{הליכה או נסיעה }תודההההה

    • Israelit be Italia הגיב:

      יש היום בהרבה סופרמרקטים של carrefour מחלקה כשרה. איזור התחנה המרכזית הוא לא איזור יהודי וכדאי לקחת משם את המטרו האדום קו 1 לכוון bende nere שם תמצאו את המרכולים הכשרים ושתי מסעדות חלביות כשרות.
      כדאי להתקשר למזכירות של בית הכנסת הראשי ולקבל אינפורמציה, הם נמצאים במרכז העיר ויש סיכוי שתהיה להם אינפורמציה עדכנית . יש לי את המייל שלהם , אפשר לכתוב בעברית.
      comunicazione@rabbinato-milano.it
      תהנו!

  12. תודה רבה על כל המידע , בחודש 6 אנו טסים לטיול משפחתי במילאנו וזה יעזור לנו מאוד!! ❤

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s